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油烟抽通风设备:
为了食物的卫生和厨房人员的健康，抽排体系是每个厨房必备的必备设备，常见的首要有油烟净化器、除味设备、静电净化器、离子净化器等等。
清洗消毒设备:
商用厨房设备商厨清洗消毒首要有长龙洗碗机、揭盖式洗碗机、超声波洗碗机、水触媒净化机、洗菜机、高温消毒柜、紫外线消毒柜、蒸汽消毒柜等等，这些清洗设备能大大进步清洗消毒作业功率，还能下降人工成本、节约开支。
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商用厨房设备：
1、炉具设备：炉具在任何厨房设备都是必要的存在，也是基础的设备之一。因此在酒店厨房设备中，我们可以看到很多小炒炉、大锅炉、煲仔炉等炉具的身影。而炉具设备又分为电磁炉具和燃气炉具，所以我们在选择设备的时候可以根据酒店的要求配备合适的厨具。
2、蒸柜设备： 一炒二蒸是酒店菜系中较为常用的手法，常见的蒸海鲜、蒸饭、蒸包子都会使用上蒸柜，因为使用蒸柜具有保持菜肴的原汁原味的优点，而现在蒸柜设备分为燃气与电磁两种。
3、不锈钢厨具：不锈钢厨具主要指的是工作台、送餐车、货架等钢具，在酒店厨房中我们还是要选择不锈钢材质的钢具，因为其具有耐腐蚀、耐用、美观等特点，山西酒吧设备回收，一般我们建议选用检验合格、容易清理的不锈钢厨具更为合适。
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厨房设备的具体维护方法
1.烤箱：每天清洁烤箱表面，检查一切线路是否疏通。坚持链条和交换机之间的衔接。保证其作业功率。
2.炉子：每天清洁炉子上的铁架和不锈钢板，常常清洁喷嘴。
3.每天清洗钢板，常常修理废钢板的喷嘴并坚持清洁。每15天调整一次喷嘴和点火设备。
4.煎炸炉：每天清洗油炉内壁和滤网。每15天调整一次喷嘴和点火设备。检查排油管设备。
5.蒸气柜：每天清洗蒸气柜的内壁和隔板，每15天检查一次蒸汽管阀门和与空气的混合设备。
6.冰箱：每天坚持冰箱表里清洁，每7天解冻一次。常常检查电源和温度控制设备。坚持冰箱压缩机的正常作业情况。
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